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味淋是什么可以用什么代替 一种米做成的发酵调味料

太地喜和子来自:美国 Florida.佛羅里達州 奥卡拉.Ocala 时间:2018-10-09 05:29 坐标: 24267°
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    相信很多人都听说过味淋,是一种日式调料,颜色是淡黄的,有提鲜的作用。那么手边没味霖时,味淋可以用料酒代替吗?

    味淋可以用料酒代替吗

    一方面:味霖的口味是日式调味料,基本上就是 调味米酒,有点甜味,颜色是淡黄的。手边没味霖时,可用米酒加点红糖代替或者甜酒酿代替。

    另一方面味霖的口味:是日式调味料,基本上就是调味米酒,有点甜味,起到提鲜的作用。料酒的味道是微辣,是去腥的,两种调料的作用不同。

    味淋和料理酒严格来说是不一样的,味淋虽然是甜味料理酒,但是它的功能主要是让食物色泽变的更好看,肉的口感紧致,引出食物的原味,尤其是煮物时,即使煮的时间长,也不会崩烂,料理酒主要是去腥。但是实在买不到味淋的话,不放也是可以的,味道上稍微影响,但不会太大,但食物的口感和外观上有些差别。在一些食物的烹饪上可以用少许日本清酒或料理酒,白葡萄酒代替。

    味淋的功效

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