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辣子兔丁的做法分享 教你做出好吃的鲁菜

常金鹏来自:美国 怀俄明州.Wyoming 拉勒米(Laramie) 时间:2018-10-10 22:45 坐标: 44692°

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辣子兔丁的做法很简单,只要注意好烹调的火候即可。那么,辣子兔丁怎么做?如何做好辣子兔丁呢?下面wed114结婚网小编就跟大家分享一下鲜辣椒烧兔丁的做法。

辣子兔丁的做法

菜品口味:香辣

主要工艺:炒

所需时间:10-30分钟

制作难度:普通

食材明细:兔、干辣椒、干花椒、料酒、葱一个、姜一个、蒜两个

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端午节来临之际,我们大家都会吃上粽子,粽子是非常美味的,那么粽子放什么馅好吃呢?

粽子放什么馅好吃

咸肉粽

推荐指数:★★★★★

喜欢吃肉的自然本能错过这款经典的咸肉粽了,咸肉粽选用五花肉和糯米为主原料制作的粽子。入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。

制作方法

材料:糯米两斤、五花肉一斤、无皮绿豆一斤、花生半斤、虾米适量、干瑶柱适量、冬菇适量、粽叶适量、咸水草适量、五香粉一勺、腐乳一块、酱油适量、油适量、盐适量、胡椒粉少少

步骤:

1、将五花肉切成四方的一块,然后用五香粉、腐乳、酱油、盐、胡椒粉搅拌,放入冰箱上层提前腌制一晚。去皮绿豆、冬菇等原料泡水至发起为止;花生煮20分钟再熄火焗10分钟,然后沥干水分。去皮绿豆加点盐,最好再加点姜粉搅拌,可以去豆的腥味。

2、将糯米洗净,提前浸一晚,沥干水分,加入两勺盐,一勺酱油、两勺油搅拌均匀。

3、干瑶柱、虾米洗干净后,清水泡软,沥干水分待用。

4、将干粽叶、水草在开水中灼一下,然后冷水冲洗,待用,粽叶的头尾剪去。

5、取两张比较宽的粽叶,要分底面,滑的一面装糯米,比较棘手向外面。两片交叉叠成漏斗状,尖尖的位置要折进去,不要留有缝隙

6、先放一层糯米,再放一层绿豆,然后放一块五香肉,两个虾米,两个冬菇,两颗干瑶柱,花生米2-3粒

7、再一层绿豆,最后再铺一层米。绿豆放多点会好吃很多

8、铺好米之后,用调羹压实一下,压得越实糯米越好吃,然后铺上一片粽叶,然后包边,再把两头的往中间折起来,就可以准备包扎了。

9、粽的形状可根据个人喜好制作,最后用草绳绑紧。 绑草绳的方法:草绳宽的一头用嘴咬住,一手拿着粽子,一手拿绳子左边绕两圈,右边绕两圈,然后打结。草绳容易断,但粽子一定要扎得实才好吃,所以一定要用柔力,不要太用力拉。

10、将粽子放入大锅中,水要浸过粽面,放一勺酱油到水里,用猛火煮开后,收文火煮两小时,然后熄火再焗一小时。其间要保持水开及水覆盖过粽子的状态。煮好的粽子不要泡在水里,要及时拿出来,不然味道会变淡。

11、煮粽子的时候会满屋粽叶飘香,令人垂涎欲滴,煮熟后打开粽子,粽叶的香味加上五香肉融合的香味,芳香四溢,你已经忍不住食指大动了吧。如果把煮好的咸肉粽切开几块,用平底锅煎到金黄脆脆的,吃起来更香。

  • 辣子兔丁的做法分享:夫妻肺片的做法分享 教你做出好吃的川菜

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    夫妻肺片一直是四川人比较钟爱的美食之一,那么,夫妻肺片怎么做呢?今天wed114结婚网小编为大家分享夫妻肺片的做法,喜欢的朋友赶紧来看看哦!

    主料

    鲜牛肉2500克 老卤水2500克

    牛杂(肚、心、舌、头皮等)、2500克

    辅料

    辣椒油,油酥花生米、酱油各150克 八角4克

    味精、花椒、肉桂各5克 白酒50克

    精盐125克 花椒面25克

    芝麻面100克

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  • 教你做出好吃的鲁菜:红烧青椒肥肠的做法 教你做好吃的传统佳肴

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    红烧青椒肥肠是湖北武汉市的一道汉族传统佳肴,此菜以红烧技法制成。成菜猪肠形如象眼,色泽黄亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不腻。下面,wed114结婚网小编就将红烧青椒肥肠的做法告诉大家,希望对大家有所帮助!

    红烧青椒肥肠的做法:

    主料:青椒100g大肠300g

    辅料:油适量 盐适量 鸡粉适量 老抽适量 生抽适量 蒜3颗 葱10g 姜3g 香叶3片 八角1颗 小茴香20颗

    1.容器中加入一大勺面粉和半碗水,戴一次性手套,用面粉水把大肠洗一遍,在用清水洗一遍

    2.将大肠剪成适当长的段,便于翻过来

    3.将翻过来的大肠用新的面粉水再洗一遍,注意脂肪上的杂质有摘干净,再用清水洗一遍,再用流水洗一遍

    4.将大肠翻过来,用流水洗干净,放入煮锅中加入略高过大肠

    5.姜切片,葱切段

    6.葱姜加入煮锅中

    7.加入香叶,小茴香,花椒,老抽,盐

    8.盖盖大火煮开转中火1个小时

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  • 干锅田螺的做法 教你怎么做好吃的家常田螺

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    在日常生活中, 很多人特别喜欢吃红心萝卜。那么红心萝卜怎么凉拌好吃?下面和小编看看吧!

    红心萝卜怎么凉拌好吃

    原料:红心萝卜一只,白糖、白醋、香菜碎、炒香的白芝麻各适量。

    做法:红心萝卜洗净去皮后切成细丝,放适量白糖和白醋拌匀,最后撒点香菜碎和炒香的芝麻即成。

    糖醋红心萝卜的做法

    材料:红心萝卜150g,橄榄油适量,白砂糖适量,米醋适量,细香葱适量

    做法:

    1、红心萝卜切成细丝备用;葱花切好备用。

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  • 凉拌鹿角菜的做法 分享制作好吃鹿角菜的步骤详解

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    以下是的一些我们精选的凉拌鹿角菜的做法 分享制作好吃鹿角菜的步骤详解

    鹿角菜是一种很好的海鲜食材,有丰富的营养价值和食疗作用,深受大家的喜爱。它的食用方法也多种多样,今天wed14结婚网小编给大家说说凉拌鹿角菜的做法,喜欢做菜的朋友不妨可以尝试一下。

    凉拌鹿角菜的做法:

    主料:鹿角菜50g

    辅料:盐适量 青红椒适量 生姜适量 香醋适量 白糖适量 生抽适量 大蒜适量

    1.干鹿角菜用清水搓洗,去掉砂子等杂质。

    2.清洗干净的鹿角菜用清水浸泡,浸泡约5小时。

    3.青红椒洗净切丝,生姜切丝,大蒜拍碎后切粒。

    4.鹿角菜淘洗后切长段。

    5.把鹿角菜盛入干净容器里,撒上姜丝拌匀。

    6.倒入一汤匙香醋。

    7.洒入少许精盐。

    8.调入一汤匙生抽。

    9.调入适量白糖。

    10.撒上蒜粒,调匀即可。

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  • 辣子鸡丁的做法 手把手教你做辣子鸡丁

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    辣子鸡,菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。是很多人都颇为喜爱的一道菜,想要知道是怎么做的吗?下面就和小编一起来看看辣子鸡丁的做法,自己动手做出来的滋味更好哦!

    辣子鸡丁的做法一、材料

    材料:鸡脯肉250克,荸荠50克,泡椒15克,鸡蛋1个,淀粉适量。

    调料:猪油50克,酱油0.5大匙,高汤1大匙,料酒0.5大匙,香葱2棵,生姜1小块,大蒜6瓣,香醋适量,精盐1小匙,白糖0.5小匙,味精1小匙。

    辣子鸡丁的做法二、步骤

     

    1、葱、姜、蒜分别切件

     

    2.鸡肉切丁,加入辣椒粉和盐腌制入味

     

    3.锅中烧热油,姜鸡肉炸至金黄捞出沥油

     

    4.留底油,爆香葱、姜、蒜

     

    5.加入红辣椒翻炒出香味

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  • 石锅鱼的做法 教你做好吃美食步骤详解

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    石锅鱼最早的起源地现在已无从考证,石锅鱼也叫“金福鱼”,是湘菜中的一道名菜。石锅鱼的味道清爽可口,但是它的制作方法也比较独特。下面wed114就把石锅鱼的做法教给大家,一起来看看吧!

    石锅鱼的原料:

    原料:草鱼一条约1800克,姜片5克,葱节5克,香菇20克,红枣10克,枸杞5克,西红柿50克,小葱段10克。

     

    石锅鱼的做法:

    1、将红枣、枸杞用温水泡软,香菇切条,用热水烫一遍,西红柿切片,小葱切成段待用。

    2、草鱼去鳞、鳃和内脏,洗干净,剁去头尾,去骨,将鱼肉抹刀片成5厘米长、厚0.3厘米的片,鱼头劈开,鱼骨斩成5厘米长的菱形块,冲洗干净。

    3、鱼头、鱼骨用3克盐、5克味精、3克鸡精腌10分钟,鱼片用3克盐、5克味精、5克料酒腌10分钟,用蛋清和淀粉上浆待用。

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  • 三种家常凉拌菜的做法分享 凉拌海带好吃又开胃

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    夏季炎热,凉菜成为大多数家庭喜欢的菜系之一。下面wed114结婚网小编分享三种家常凉拌菜的做法,凉拌海带等,既好吃又开胃。

    家常凉拌菜的做法

    凉拌海带丝的简介及特色

    海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。

    菜系及功效:清爽凉菜

    家常凉拌菜的做法

    凉拌海带丝的制作食材:

    海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等。

    教您凉拌海带丝怎么做,如何做凉拌海带丝才好吃

    1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。

    2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐)

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  • 粽子馅怎么调制才好吃 教你粽子馅的做法和配料

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    粽子馅儿的做法直接关系到粽子的味道,因此,大家在做粽子的时候一定要注意馅儿的调制。那么,粽子馅怎么调制才好吃?粽子怎么做好吃?

    粽子馅怎么调制才好吃:

    米:淘米要快,尽量不要让米吃水。用萝把米控干,稍微放一会儿(米里会吃进去一点 水)。加酱油、盐(酱油稍多)。

    肉:把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4cm见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在1:2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精。酒多一点好吃,酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫,说明味道已经完全吃到肉里面去了。

    肉粽子的做法:

    辅料:盐1/3匙、酱油1/3碗、米酒少量、味精少量

    肉粽子的做法步骤

    1、猪肉切成5公分条,用酱油、米酒、味精浸泡一夜。

    2、糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀,停置10分钟后再拌到均匀为止。

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  • 怎么蒸鱼好吃家常做法 教你如何做清蒸鱼才好吃

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    清蒸鱼的味道诱人,口感鲜嫩,所以许多人平时都是非常喜欢吃清蒸鱼的,其中不少人都还会自己做清蒸鱼吃,但是许多人做出清蒸鱼味道却往往让人不敢恭维,那怎么蒸鱼好吃家常做法?如何做清蒸鱼才好吃呢?下面wed114结婚网小编为大家带来详细内容。

    怎么蒸鱼好吃家常做法

    秘诀一

    选择大小合适的鱼。如果我们去现买鱼来做清蒸鱼,那最好购买一斤左右的鱼。这样的鱼个头比较适中,好入味,且摆盘美观。

    秘诀二

    鱼的处理技巧。在处理鱼时,清除掉鱼的内脏后,将鱼肚子上脊骨从腹内斩断,这样可以使鱼蒸熟后保持原有的形状。

    秘诀三

    备齐蒸鱼的调料:料酒、麻油、盐、葱、姜等。把料酒、盐均匀的涂抹在鱼腹和鱼背上,此时注意,鱼背上要划上几道口子,这样便于入味。然后在鱼腹内塞上葱姜,这样能让鱼更加美味,且形状更加饱满。

    秘诀四

    ......
  • 正宗宜宾燃面的做法 教你最好吃的燃面做法

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  • 粽子放什么馅好吃 做法和步骤分享

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    在端午节来临之际,我们大家都会吃上粽子,粽子是非常美味的,那么粽子放什么馅好吃呢?

    粽子放什么馅好吃

    咸肉粽

    推荐指数:★★★★★

    喜欢吃肉的自然本能错过这款经典的咸肉粽了,咸肉粽选用五花肉和糯米为主原料制作的粽子。入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。

    制作方法

    材料:糯米两斤、五花肉一斤、无皮绿豆一斤、花生半斤、虾米适量、干瑶柱适量、冬菇适量、粽叶适量、咸水草适量、五香粉一勺、腐乳一块、酱油适量、油适量、盐适量、胡椒粉少少

    步骤:

    1、将五花肉切成四方的一块,然后用五香粉、腐乳、酱油、盐、胡椒粉搅拌,放入冰箱上层提前腌制一晚。去皮绿豆、冬菇等原料泡水至发起为止;花生煮20分钟再熄火焗10分钟,然后沥干水分。去皮绿豆加点盐,最好再加点姜粉搅拌,可以去豆的腥味。

    2、将糯米洗净,提前浸一晚,沥干水分,加入两勺盐,一勺酱油、两勺油搅拌均匀。

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  • 醋泡生姜的做法 教你做好吃又养生的醋泡生姜

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    以下是的一些我们精选的醋泡生姜的做法 教你做好吃又养生的醋泡生姜

    醋泡生姜是一种养生的方法,具有养胃、减肥、防脱发,防止慢性病,提升人体阳气的功效。下面我们一起来学习一下这个中医疗方醋泡生姜的做法,教你如何做出好吃有养生的醋泡生姜以及了解它具体有哪些功效。

    醋泡生姜的做法:

    1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜,鲜姜有非常好的用功效,还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚,但一定要切得均匀。

    2、醋要选用原香醋,如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了,当地人虽生活条件很低,但是平均寿命较长。

    3、把切好的姜放到瓶子里,随后把醋倒入瓶里,注意,这个瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质;醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来,随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜,有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用,到老了不受伤,而且还能益寿延年。

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  • 剁椒鱼头的做法分享 教你做出好吃的剁椒鱼头

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    剁椒鱼头是一道既入得了厅堂又可进入寻常百姓家的家常菜,是湘菜系中的代表菜品之一,价廉物美,深受各界人士喜爱。此菜品具有营养丰富,开胃下饭的特点。今天小编为你分享剁椒鱼头的做法,教你做出好吃的剁椒鱼头。我们一起来看看吧!

    材料

    主料:胖头鱼头1个(2斤),湖南特制剁椒,

    调料:盐2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,红油10克,姜10克,葱8克

    做法

    1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。

    2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。

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  • 咸蛋蒸肉饼的做法 教你做出好吃的咸蛋蒸肉饼

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    今天小编为你分享咸蛋蒸肉饼的做法。这是一道比较经典的家常粤菜,简单方便,非常的下饭。虽然是道简单的家常菜,但是千万不能偷懒用料理机绞肉哦,要用刀刃与刀背交替来剁,做出的肉饼才爽口弹牙,成品非常的香嫩多汁,用来下饭最好不过了。

    如图1

    1、准备好所用食材

    如图2

    2、把猪腿肉剁碎

    如图3

    3、咸蛋白加入肉馅中

    如图4

    4、加入适量胡椒粉

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  • 榴莲千层蛋糕的做法 分享怎么做好吃的菜品

  • 教你土豆炖牛肉的家常做法 好吃又好看的菜肴

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    土豆炖牛肉是我们平时经常吃的一道菜,但是土豆炖牛肉的家常做法是什么呢?肯定大部分人都不知道,那么下文wed114结婚网为您带来土豆炖牛肉的家常做法,让你轻松学会一道好吃又好看的菜。

    准备食材

    土豆炖牛肉的家常做法1.准备好食材,把牛腱子肉切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。

    爆炒

    土豆炖牛肉的家常做法2.热锅凉油,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒,然后再把牛肉放入。

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  • 酸菜鱼的做法分享 教你做出可口的酸菜鱼

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    鱼对人体健康有很大的帮助,也有很多人喜欢吃鱼。但是面对鱼的做法往往让人感到很头疼,今天小编为大家介绍一种酸菜鱼的做法,教你做出好吃的酸菜鱼。

    材料:酸菜、草鱼

    配料:山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻。

    调味料:胡椒粉、盐、色拉油、生粉

    准备阶段

    1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。

    2、 洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜,剪去鱼翅。

    3、 将欲身和头部分开,鱼头对切。(不宜切断)

    4、 用手压住鱼身体,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向,将欲头和鱼肉分开。(如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步,但是不鼓励此法)。

    5、 把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右(宜大不宜小)。(此处注意! 方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的。)

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  • 鲜肉粽子的做法分享 教你怎么做才好吃

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  • 油菜的做法大全 教你学会做一种好吃的蔬菜

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    油菜是我国一种非常普遍的蔬菜,特别是在我国的南方地区,更受到了许多人的喜欢。油菜的食用方法也有许多种,今天wed114小编就给大家推荐六款油菜的做法,下面我们就来看看具体的操作吧。

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    油菜的做法

    蒜茸油菜

    用料:油菜 大蒜 食用油 食盐

    做法: 1、 用大蒜爆锅,不用葱。食用油可多放,放少了菜太清淡。 2、 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅,翻炒。 3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。 4、 放盐,出锅。

    注意:翻炒时间不宜过长,你观察油菜一变色就行了,另外由于油菜不吃盐,盐可以多放一点。

     

    炝油菜

    原料:鲜油菜二斤,精盐五钱,椒油五钱,姜三片葱一钱。

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